بایگانی نوشته‌ها

برای تهیه یک باقالی پلو مجلسی و خوش‌عطر با ماهیچه گوسفندی، کیفیت مواد اولیه نقش کلیدی دارد. برنج صدری سالاری گیلانه، با ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، انتخاب ایده‌آلی برای این غذاست. دانه‌های کشیده و بلند این برنج پس از پخت، قدکشی عالی داشته و کاملاً از هم جدا می‌مانند و ظاهری مجلسی ایجاد می&z...

برنج زعفرانی به روش کته، یک ترفند ساده و کاربردی برای تهیه پلویی خوشرنگ و معطر بدون نیاز به آبکش کردن است. در این روش، تمام دانه‌های برنج به طور یکنواخت با زعفران آغشته شده و مواد مغذی آن نیز بهتر حفظ می‌شود. ابتدا برنج را پس از شستشو، حدود ۳۰ دقیقه در آب و نمک خیس کنید. سپس آن را به همراه آب سرد (به اندازه ی...

برای تهیه یک سبزی‌پلو با ماهی خوش‌عطر و خوش‌طعم، انتخاب برنج مناسب اولین قدم است. استفاده از برنج حسن‌سرایی گیلان به دلیل عطر و طعم خاص آن، می‌تواند نتیجه را فوق‌العاده کند. پس از نیم‌پز کردن برنج، سبزی تازه و خرد شده (مانند گشنیز، شوید و ترخون) را کمی قبل از آبکش کردن به آن اضافه کنی...

برای داشتن برنجی خوش‌قد و خوش‌عطر، شستن اصولی و خیس‌اندن صحیح برنج، نقش کلیدی دارد. سه نکته ساده و کاربردی وجود دارد که نتیجه‌ای متفاوت در کیفیت پخت ایجاد می‌کند. ابتدا شست‌وشوی ۳ تا ۴ مرتبه برنج با آب مناسب (مثلاً آب ولرم برای مواقعی که قصد خیس‌اندن طولانی‌تر دارید) ضروری است تا...

هنر آشپزی با برنج دودی: فوت و فن‌های پخت برای عطر و طعمی بی‌نظیر - برنج دودی، با عطر گیرا و طعم منحصربه‌فردش، می‌تواند یک وعده معمولی را به تجربه‌ای خاص تبدیل کند. کلید موفقیت در

نوشته شده در 11 دی 1404 توسط امیر